私のカレーレシピ(玉ねぎたっぷり)
カレーライスに甘みを持たそうとすると、玉ねぎを入れる事がいいと気が付きました。
それも、糖度が高い淡路島産の玉ねぎです。
子供に食べさせるにはある程度甘みがないと食べてくれませんでした。
しかし、私としては中辛のカレーを食べたい。
そこで、カレーの中に甘みのある淡路島産玉ねぎを大量にいれる事を思いつきました。
入れる量は、箱に書かれた量よりも一個多めに入れます。
この多めにいれる玉ねぎは、みじん切りにしてしまいます。
単純に溶け込みやすくなるだろうと思っての方法です。
これをすることで、子供も食べてくれるようになりました。