私のカレーレシピ(水の量)
カレーって水の量はすごく大事ですね。
私の実家では、カレーと言えばかなりドロドロでした。
サラサラした感じではなく、カレーが固まっていました。（＾＾；）
これも家の味と言えばそうなんですが、私はボンカレーの様なある程度水分を含んだカレーが好きです。
そこで、水の量にはいつも気を付けています。
カレーのルーの箱に書かれている水の量は、あくまで最初に使う水の量であって、沸騰させて水が蒸発した時の事は、やはり自分でないと調整できません。
なので、水の量にはすごく気を使っています。
おいしいカレーは適切な水分を含んでいると思うからです。