カレーを作るにもパワーが必要なので、近ごろはすっかりと手抜きを覚えてしまいました。その方法とは…それはさておき、私は手が遅いのでカレーを作るのに一時間はしっかりかかります。場合によってはもっとかかる事があります。私にとってカレーじたい余り楽な料理ではありません。レシピの無い時でも結構時間がかかるのに、レシピがある時は見ながら作るので更に時間がかかります。だからこそ手抜きカレーにはまってしまったのです。(^_^;)
カレーライスは好きですが、小さな子供に食べさせることは出来ないと思い、自分が料理を作るときにはカレーライスは避けてきました。ですが、最近アンパンマンカレーをおいしそうに食べる姿を見て、甘みのある美味しいカレーを作ってみようと考えるようになりました。そして、作ってみたのが例の玉ねぎたっぷりのカレーでした。
十年前ですが、私の住んでいる街のウォーカーにカレー特集がありました。その中に、カレー専門店の店主が「うちのカレーにはたっぷりの玉ねぎが入っています。」と語っていたのを記憶しています。レシピを公開していたわけではないので、たっぷりとはどれくらいかわかりませんが、きっとたっぷりと入っているんでしょう。
わたしは隣駅にあるそのカレー専門店に、自転車で何度も通った記憶があります。確かに、当時のカレー専門店にあまりないまろやかな味でした。会社の食堂でカレーライスをよく食べましたが、業務用カレーのピリピリした辛さではなく、辛さはあるけれども甘さも感じるそんな感じ。自分でもいつか自分で同じようなものを作ってみようと十年くらい思い続けていました。
日本の国民食「カレーライス」！わたしが初めてカレーライスを作ったのは２３歳のときでした。この時、きのこをたっぷり入れたカレーのコマーシャルを流していて、自分でも作ってみようと思ったのです。当日、カレーの作り方など知らず、自分ではかなりハードルの高い料理でした。まず、包丁を握ることが滅多になかったので。じゃがいもや人参の皮をむくのに悪戦苦闘でした。キノコは楽勝でしたけど。(^_^;)
実際に作ってみると、まあまあの出来でした。でも、まずいというわけではありません。日本のカレーのルーは基本だれが作ってもそれなりにおいしく出来る様になっています。
量がイマイチわからなかったので大量に作ったんですが、その日はもちろん大量に余りました。そのままほったらかして会社に行ったのですが、夏場ということもあり腐ってしまいました。捨てるの大変でした。
さらにその数週間後、冷蔵庫に入れっぱなしだった半分に切った玉ねぎの芽がすごい勢いで伸びているのに気がつきました。(生命の力って凄いですね)